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UR Dr. Liau's 飲食控制秘訣
1. 避免澱粉類食物攝取，尤其下午3點過後禁食，包括：米飯、稀飯、饅頭、吐司、麵包、蛋糕、餅乾、麵條、包子、粽子、
冬粉、米粉、玉米、山藥、馬鈴薯、薯條、披薩等。
冬粉、米粉、玉米、山藥、馬鈴薯、薯條、披薩等。
3. 攝取足夠的優良蛋白質，包括：
l 肉類(避免牛、羊、豬肉等含油脂較高的紅肉，盡量選擇雞肉、魚類、水產等含油脂較低的白肉，烹調方式以蒸、煮、去皮為原則，禁食任何加工過的肉鬆、香腸、甜不辣等食物)。
l 豆腐(避免油豆腐、臭豆腐等)。
l 牛奶(選擇低脂或脫脂，避免調味乳)。
l 蛋(選擇茶葉蛋或水煮蛋，避免炒蛋)。
4. 多食蔬菜、水果可增加飽足感：
蔬菜要選擇葉菜類，以燙煮為原則，若是外食太油要瀝乾菜汁、過水後再吃。避免選用根莖類(如：地瓜、馬鈴薯、芋頭)。
水果要選擇少甜份，如：蘋果、芭樂、蕃茄、葡萄柚、奇異果等，避免甜份高的水果(如：西瓜、鳳梨、香蕉、芒果、荔枝、龍眼等)。
2. 若需體力勞動工作者，早、中餐可選擇少量澱粉類食物，盡量以全麥土司(1-2片)、全麥饅頭(半個)、五穀雜糧飯、胚芽米飯(不要超過半碗)、或冬粉(1束)為優先選擇，攝取量愈少愈好。
5. 選用清湯為主：
如：青菜豆腐湯、紫菜蛋花湯、海帶湯、豆芽菜湯等，避免食用火鍋類的湯或有勾芡的湯(如羹湯、玉米濃湯、酸辣湯等)。
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作者／御絨中醫診所院長 廖婉絨醫師
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