御絨中醫廖婉絨醫師

當歸

主治功能：促進血液循環、預防貧血、補血活血的良藥。加上羊肉、生薑和山藥可強壯益氣補虛，適用月經提前屬腎氣不固的女性；加上黑芝麻和紅糖等可活血調經，去濕化痰，適用於月經延後數血瘀痰濕的女性

採買要點：應挑選主根越大越好，支根越少越好，橫切面是黃白色，越大片越上品，且聞起來有香濃的氣味。

食用禁忌：1.孕婦及月經過多的人要慎用

                    2.當歸有潤燥滑腸的作用，所以腸胃不佳的人不適合食用

                    3.有感冒症狀者不宜

保存方式：密封好放入冰箱冷藏

紅棗

主治功能：滋陰養血、養心安神和補益脾胃。搭配加州梅和吉力丁粉做成果凍或是富含鐵質的蔬菜如芥藍菜、菠菜等，以及牛肉做成牛肉捲，因含有豐富的維生素B和C，非常適用於缺鐵性貧血的患者喔!

採買要點：顆粒大、圓、飽滿，表皮完好無缺皺紋少，顏色自然的較佳。蒂端若有洞或是咖啡色粉末代表已被蟲蛀

食用禁忌：1.烹煮時最好先去籽，否則容易脹氣

                    2.小朋友消化不好、體內有痰熱、腫脹及黃疸者不宜食用

保存方式：果實類藥材建議放入冰箱上層冷凍